Memoria Abierta - Manuela Sierra - MOLINOS TERUEL

LOS OFICIOS

El progreso ha hecho olvidar muchos oficios que en sus tiempos fueron muy necesarios y hoy están olvidándose
Recuerdo al albardero de Zorita. Venía dos veces al año para hacer o remendar las albardas, colleras, cingletas, etc. Estaba en la casa hasta que acababa sus remiendos
El esportonero, el cestero; con los mimbres de casa te hacía canastas blancas para ir al horno. Canastas terreras, en fin, de todo
El sastre iba a las masadas y allí se pasaba una semana cosiendo
Voy a contaros lo que le pasó a mi tía que una niña; la hermana de mi padre. El sastre no pudo avisar que venía y se presentó en Santa Lucía. La abuela tenía las ropas que iba a coser, pero sólo medio carrete de hilo negro. Mandaron a la chica a la casa de la Antonica, que era la quinquillera del pueblo, para que trajera el hilo que necesitaba
Iban cantando “dos carretes de hilo negro”. En la era Empedrada, ya en el pueblo, salía la gente hacia el campo.
- ¿Cuánto has madrugado Manuela?
- Si, un poco. “Dos carretes de hilo blanco”
y así lo hizo. Se presentó en Santa Lucía, que allí vivían los medieros, con dos carretes de hilo blanco
¡No sabes que tenemos el sastre, ¡ para qué traes hilo blanco¡. Ya estás marchándote otra vez al pueblo a traer hilo negro
También había oficios municipales, como poyeros que eran los que aleñaban el horno, para cocer el pan. De cada treintena de panes que hacías, les dabas uno
También estaban los esporgadores que subían hasta la capota de los álamos, o sea los chopos para quitarles todas las ramas; y éstas atadas en gavillas, se sacra el ganado
Los duleros, que eran los que todas las mañanas tocaban un cuerno indicando por dónde iban a ir con todas las caballerías del pueblo a pasturarlas. Si tocaban por San Roque se irían por Altoya. Éste fue un oficio de lo peor. Había caballerías mal domadas que no atendían ni a gritos, ni casi a palos. Ya lo dice la jotica

Si quieres comer
Pan de amargura
Deja la poya
Y coge la dula

MANUELA SIERRA